家中還有2根香蕉，就來做幾塊泰式香蕉煎餅吧！這次不沾煉乳而淋上蜂蜜跟玉桂香料，超搭的組合，好呷！
（要瘦身的朋友注意，這甜點是需要油分，擔心吃後體重有變動就要三思喔 😂）
| 食材 | |
| 高筋粉 | 135克 |
| 雞蛋（小型） | 1顆 |
| 鮮奶 | 30 cc |
| 奶油 | 10 cc |
| 原蔗糖 或 白砂糖 | 1 茶匙 |
| 室溫水 | 10 - 15克 |
| 沾醬 | |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 玉桂香料 | 適量 |
| 餡料 | |
| 香蕉 | 2根 |
| 雞蛋 | 1顆 |
趁著現在香蕉價格下跌，不妨多買些回家享用。 (設計對白)今年因為暖冬關係，許多夏季水果也提前上市，其中香蕉因為甜度高水分少，天氣越熱消費者採購意願也相對偏低，因此價格自過年後就一路下跌，目前批發價1公斤由以往約25元只剩10元左右，若想趁便宜採購者，該如何正確保存，才能延長賞味，請專家告訴你。
台灣香蕉品種以北蕉及芭蕉最多，另也有原生種的仙人蕉及紅毛蕉等，但數量占不到1%，且大多是蕉農自產自銷。其中，北蕉批發價1公斤約10~12元，其蕉身較長、甜度較高，產區以高雄縣旗山鎮為主；芭蕉批發價1公斤則約在12~15元間，蕉身較短、甜中帶酸，多產於南投埔里地區。
因香蕉屬有後熟度的水果，因此在購買時，以4口之家，1人1天吃2根香蕉為例，可1次購買約20根帶有棕褐色斑點的香蕉，因其已完全成熟，需立即食用。約20根半黃至全黃的香蕉，可在室溫下再放置2~3天。約20根綠中帶黃至全綠的香蕉，可保存在室溫下約1星期後轉黃至成熟再吃。
因香蕉若平放於桌上，較容易損傷香蕉外皮，造成軟爛的情況，所以買回家之後，可將香蕉用香蕉架吊掛在通風處，若無香蕉架則可用尼龍繩穿過香蕉，以S掛勾吊起。
用剪刀自全熟香蕉的頂端處剪下，以不要露出果肉為原則。因為若用手直接剝離，容易造成香蕉頂端軟爛。
把剪下的香蕉外皮沖水洗淨後擦至全乾，外層以保鮮膜包覆後，再放入冰箱蔬果保鮮區冷藏，約可保存5~6天左右。
放在冰箱中的香蕉若5~6天後還是吃不完，香蕉皮可能已經變黑，可取出將皮剝除後，放置在保鮮盒中冷藏保存約2~3天。
剝皮後的冷藏香蕉，因為沒有外層保護，2~3天若沒吃完，可用刀先切成0.5公分厚薄，再放入塑膠袋中。
在塑膠袋上貼上日期，置入冷凍庫，可保存1年左右，取出無法直接食用，可用來打果汁、製冰砂或做其他利用。
若香蕉經過冷凍後取出，還可做成鬆餅或蛋糕等料理，若製成的糕點吃不完，存放於冷凍庫中，要吃再取出微波，還可保存約1周左右。
工具材料：鬆餅粉1杯、牛奶1/4杯、蛋1個、自冷凍取出的香蕉適量、打蛋器。
將1杯鬆餅粉、1個蛋及1/4杯牛奶放入器皿中，以打蛋器攪拌均勻。
將拌勻的鬆餅糊倒入平鍋中，擺上2~3片香蕉，以小火將兩面煎熟即可。
上述材料可做4個直徑14公分的香蕉鬆餅。此外也可在吃原味鬆餅時，將切成薄片的香蕉直接舖在鬆餅上，藉由鬆餅的熱度，香蕉會軟化，吃起來甜而不膩。
香蕉是富含鉀的水果，常吃可以預防高血壓及心血管疾病，但腎臟不佳者不宜多吃。另外香蕉的維生素A及C含量不低，是很好的營養來源，但香蕉糖份含量高，糖尿病患及想減重的人應注意份量。
香蕉含豐富的果膠，可調整腸胃機能，幫助消化，在盛產季節一次購買，價格便宜且風味也較好。
香蕉具有清熱、解酒、降血壓的功效，可以補充能量，保護胃粘膜，潤腸道，安神助，維持心情愉悅。孕婦、寶寶、哺乳期人群皆可應用，但不宜食用過多。下面小編一起來與您領會一下香蕉的和功效！
香蕉的價值、功效與作用、食用禁忌
香蕉的營養價值
香蕉，芭蕉科，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受注重。
香蕉屬高熱量水果，含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。
香蕉果肉營養價值頗高，其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是保持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。
1、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症；
2、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；
3、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高；
4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉的莖、吸芽、花蕾都含有大量的營養物質，是很好的青飼料，可用於餵豬。莖與葉富含纖維素，可製作繩、編織物和造紙；莖的汁液可提制出一種食品防腐劑和染料的固定劑，莖的灰分含鹼量很高，可用於制鹼水。莖、葉的鉀含量較高，切碎後回田有增加土壤有機質和疏鬆土壤的作用，同時還增加了土壤的鉀。
每100克香蕉的營養素含量如下表：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
碳水化合物22.00維生素A10.00鈣7.00
蛋白質1.40維生素C8.00鋅0.18
熱量91.00維生素E0.24錳0.65
脂肪0.20胡羅卜素60.00磷28.00
纖維素1.20核黃素0.04硒0.87
硫胺素0.02煙酸0.70鎂43.00
鈉0.80鉀256.00鐵0.40
銅0.14
香蕉的功效與作用
香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經；具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫熱並口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。
1、治療高血壓
香蕉中含有豐厚的鉀離子，鉀離子有抑制鈉離子壓縮血管和毀壞心血管的作用。吃香蕉可保持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉維持正常、心肌壓縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。因此患有妊娠高血壓的孕婦可以適當多食香蕉。
2、降低膽固醇血清
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
3、防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，，它能刺激胃黏膜細胞的生長和孳生，產生更多的黏膜來保護胃。
4、治療皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。如果孕期皮膚瘙癢嚴重，可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反覆摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
5、
香蕉中澱粉含量很高，很容易產生飽腹感，加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些光陰，因此不會產生過多的能量堆積。因此，香蕉可以作為的優異食品。
6、解酒
香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。特別提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對人的心血管系統產生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現嗜睡乏力的症狀。醫學家覺得，司機不可空腹吃香蕉。
7、淡斑
香蕉面膜做法：香蕉半隻，搗泥加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上。維持1520分鐘後洗去。可使皮膚清爽潤滑，並可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
8、治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉12隻，冰糖燉服。每日12次，連服數日，效果佳。
9、治療憂鬱症
香蕉含有一種物質能夠贊助人腦產生6-羥色胺。多吃使人心情變得愉快，活潑開朗。患憂鬱症的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
10、治療痔瘡和便血
每日吃香蕉2隻，或不去皮燉熟，連皮吃。可潤腸通便，減少痔瘡出血。
香蕉的適用人群
香蕉性寒，根據熱者寒之的原理，較適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。適量吃香蕉還能夠緩解女性在孕期和產後出現的便秘狀況。
香蕉尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心並動脈硬化者。
香蕉的食用禁忌
1、體質偏寒少吃或不吃。
正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，較好少吃或不吃。例如胃寒、虛寒、腎炎等患者。
期腳腫者，處於產後月子期間者較好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後再進食。如有寒咳則不應吃生香蕉，但可吃蒸熟後的香蕉。
2、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者較好不吃。
多吃香蕉會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能混亂和情緒波動過大。
3、不宜過量吃。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體所必需的但若在短光陰內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對產生傷害。
4、不宜空腹吃。
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
吃香蕉時常看到果肉裡許多小黑點，許多人以為那就是香蕉籽，其實是錯誤的喔！香蕉是無性繁殖的植物，果實不需授粉，而我們看到的小黑點，其實是退化的體胚喔！
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